Mint jam
In our family, we have loved mint for as long as I can remember. There’s always abundance of it. Now, for a change, we tried to prepare mint jam, of course, one without food dyes.
Mint is great for digestive problems and its great menthol taste in the mouth, better than chewing gum. For illnesses, we can never do without mint tea on the table and now no longer without mint jam. It relieves the respiratory tracts and soothes the throat. For me it is a super herb that I can not recommend more.
We will need:
350 g of mint
500 ml of water
2 lemons
1 kg of sugar
Instructions:
The process of making mint jam is simple.
So let’s do this!
First we wash the mint well. We will also use mint flowers. Let the remaining water drain.
Cut the washed mint into small pieces.
Now it’s time for lemons. Wash them thoroughly because we will also need their peel. Cut it into small cubes. Mix mint with lemon and add water.
Bring to a boil, then keep the mixture there for 10 minutes.
Take it off the burner and leave the mixture to cool down and then strain it.
Add sugar, which also serves as a preservative, to this mixture.
Stir the mixture slowly on low heat for 2 hours. Don’t forget to stir so as not to burn it and also to make it thicker and thicker.
After two hours the mixture is ready to be poured into sterilized glasses. Close tightly and sterilize.
Sterilization takes approximately 10 minutes.
Bon Appétit!
Mätový džem
V našej rodine od nepamäti milujeme mätu. Vždy jej máme dostatok. Teraz sme sa pre zmenu rozhodli vyskúšať pripraviť mätový džem, samozrejme, že bez farbív.
Mäta je výborná pri tráviacich problémoch a tá skvelá mentolová chuť v ústach, lepšie ako žuvačky. Pri chorobách u nás nesmie chýbať na stole mätový čaj a už ani mätový džem. Uvoľňuje dýchacie cesty a ukľudňuje hrdlo. Za mňa je to super bylinka, na ktorú nedám dopustiť.
Budeme potrebovať:
350 g mäty
500 ml vody
2 citróny
1 kg cukru
Postup:
Postup pri výrobe mätového džemu je jednoduchý.
Tak poďme do toho!
Najskôr si pozbieranú mätu dobre umyjeme. Použijeme aj mätové kvety. Zvyšnú vodu necháme odkvapkať.
Umytú mätu nakrájame na malé kúsky.
Teraz prídu na rad citróny. Tie poriadne umyjeme, lebo budeme potrebovať aj kôru. Nakrájame na malé kocky. Mätu spolu s citrónom dáme variť a pridáme aj vodu.
Privedieme do varu, po tomto túto zmes povaríme ešte 10 minút.
Keď uplynie doba asi 10 minút, tak hrniec zložíme z plameňa. Zmes necháme vychladnúť a potom scedíme.
Do takto pripravenej zmesi pridáme cukor, ktorý slúži aj ako konzervant a zhusťovadlo.
Túto zmes varíme pomaly na slabom ohni 2 hodiny. Zmes stále premiešavame. Jednak aby nám neprihorela a jednak bude stále hustejšia.
Po dvoch hodinách je zmes pripravená na naliatie do sterilizovaných pohárov. Dôkladne zatvoríme a sterilizujeme.
Sterilizácia trvá približne 10 minút.